Exploitation

Mon père, Léonard s’est installé à Cheiry, petit village Fribourgeois en 1978 sur une exploitation de 14 ha et 33’000 kg de lait.

Lorsque j’ai terminé mon apprentissage agricole en 1996, nous avions alors 75’000 kg de lait et 26 ha.

En 1999, Création de l’association Girard-Thierrin et mise en place du préfixe La Prairie. Laurent Thierrin de Surpierre travaillait alors en plus de son exploitation de 26 ha et 70’000 de de lait auprès d’une entreprise de son village.

Rapidement, il a été décidé de faire ensemble un bâtiment neuf. Nous avons en même temps eu l’opportunité de louer une exploitation au village voisin.

Début des travaux de construction à la fin de l’an 2’000, quasi tout en auto-construction. Nous sommes entrés avec les vaches dans le bâtiment le 1 er novembre 2001.

A cette date, nous avions presque 90 ha et un peu plus de 310’000 kg de quota.

Dès lors, nous avons chaque année acheté entre 60’000 kg et 100’000 kg de lait pour développer l’atelier lait, ceci jusqu’à l’abandon des quotas.

En 2012, suite à divers achats et locations de terre, L’association Girard-Thierrin travaille une surface de 115 ha pour 1’100’000 kg de lait.

Elevage

En date du 21 octobre 1998 est né le premier veau issu d’un embryon acheté :  Rügrut Juror Jolifirst, notre première holstein pur sang. Notre inscription à la fédération holstein remonte à cette date également. Tout le troupeau était chez les rouges auparavant.

Actuellement, avec tous les meilleurs animaux génomiques de l’exploitation mis en flush, la moyenne génétique du troupeau avance à une cadence soutenue. Nous avons un  atelier de plus d’une centaine de génisses receveuses.

Pour 2012, nous allons également utiliser une partie de nos vaches comme receveuses.